Чайная церемония в Англии
Все мы знаем знаменитое в Англии чаепитие. Чай здесь – такой же национальный напиток, как и в восточных странах. Зачастую англичане решают многие вопросы именно за чашечкой ароматного настоя.
Именно Англия первой стала практиковать смешение разных сортов, а также формировать специальный чайный этикет.
Англичане пьют чай обычно три раза в день: на завтрак, второй завтрак и в знаменитые пять часов. Стол сервируется однотонными белыми скатертью и салфетками, украшается живыми цветами. Обязательны сахарница с кусковым сахаром, сливочник, ситечко. Для каждого из присутствующих подаются чайная пара, приборы. Сам чайник может быть общим, а также подаваться каждому. На выбор обычно предлагается несколько сортов чая. Чай настаивается столько минут, сколько требует сорт и разливается по чашкам. Главное правило, что разливать нужно непосредственно за столом, подходя к сидящим людям с правой стороны. Отдельно подавать заварку и кипяток не принято.
Если вы оказались в гостях у англичан, обратите внимания на следующую краткую инструкцию, чтобы не попасть впросак. Итак, вам подали чай. Перед тем, как положить лимон, сахар, молоко, чашку следует повернуть на 180 градусов, чтобы слева оказалась ручка.
Если вы положили лимон, нужно тыльной стороной ложки отжать сок от ближней стенки чашки, аккуратно вытащить кусочек и положить на блюдце. Перемешивать сахар нужно предельно бесшумно, отложить ложку на блюдце, чашку повернуть так, чтобы ручка опять была справа, и начать пить чай.
Давайте обратим внимание на чайный сервиз. В английской посуде преобладают формы, вытянутые вверх, чашки стоят на короткой ножке. Серебряный сервиз состоит из заварного чайника, кувшина для молока, чайника для кипятка и подноса, на котором все это стоит. К сервизу следует докупить чайные ложки, салфетки, скатерть, ситечки, щипцы для сахара.
Фарфоровый сервиз обычно состоит из 12 чашек с блюдечками, ваз для сахара и варенья, заварного чайника и подставки, молочника, жестяной банки для хранения чая, чайника для кипятка, тарелочек для снеков и лимона и подноса.
В настоящее время, чайная церемония в Англии стала больше домашней традицией, когда предпочитают собираться на чашечку чая дома, а не в общественных местах.
